Ngày Tết, các bà nội trợ thường nấu các món canh truyền thống như canh mọc, canh măng khô, canh thịt viên … Vậy hãy thử làm mới thực đơn ngày Tết bằng món canh thịt bò cuộn nấm kim châm ngọt mát hấp dẫn nhé. Nó rất ngon, cả gia đình bạn chắc chắn sẽ thích món canh này. Ngoài ra, món canh cũng rất bổ dưỡng, dễ làm. Có thể giúp bạn tiết kiệm thời gian trong những ngày bận rộn. Cùng vào bếp với chúng tôi để học cách làm canh thịt bò cuộn nấm kim châm, làm cho gia đình ngay thôi nào!
Mục lục
Nguyên liệu nấu canh thịt bò cuộn nấm kim châm gồm có
- Nấm kim châm: 2 túi
- Thịt bò xúc: 550g
- Đậu phụ: 3 cái
- Cà rốt: 1 củ
- Hành lá: 2 cây
- Gia vị: Muối, bột nêm
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
- Để chọn thịt bò ngon bạn nên quan sát màu sắc miếng thịt. Thịt tươi ngon thường có màu đỏ tươi, không phải đỏ sẫm và mỡ bò có màu vàng nhạt.
- Nên chọn mua những miếng thịt nhỏ và mềm, thớ thịt mịn và khi ấn tay vào thì có độ đàn hồi tốt.
- Quan sát miếng thịt thấy có những nang trắng, nhỏ và dễ rời ra thì rất có thể đó là sán. Bạn cũng hạn chế những miếng thịt nhỏ đã được cắt sẵn, vì chúng rất hay chứa sán.
- Nếu bạn mua thịt đã sơ chế và đóng hộp sẵn thì nhớ xem hạn sử dụng nhé.
Cách chọn mua nấm kim châm ngon
- Bạn nên lựa chọn nấm kim châm có ghi rõ trên bao bì về hạn sử dụng và nguồn gốc xuất xứ.
- Ngoài ra, nấm phải còn tươi, không bị dập nát, gốc nấm không bị tách hoặc bở ra, nhất là nấm không có xuất hiện nước nhờn.
Cách chọn mua đậu hũ ngon, không thạch cao
- Để chọn được miếng đậu hũ ngon không chứa thạch cao thì nên chọn những miếng trắng ngà, không chọn những miếng ngả vàng hoặc vàng.
- Nên chọn những miếng cầm nhẹ tay và mịn màng, đó là những miếng đậu hũ ngon.
- Đậu hũ tươi và nguyên chất sẽ có mùi thơm đặc trưng, còn đậu hũ chứa thạch cao sẽ có mùi thoang thoảng như mùi vôi.
- Bạn nên chọn mua đậu hũ tại các siêu thị, cửa hàng bách hóa uy tín để đảm bảo chất lượng được tốt nhất hoặc thử sức làm đậu hũ ngay tại nhà để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Các bước để làm món canh thịt bò cuộn nấm kim châm như sau
Bước 1
Bạn rửa sạch thịt bò, để ráo rồi thái thành từng lát mỏng
Nấm kim châm cắt chân, rửa sạch.
Cà rốt gọt vỏ rửa sạch, tỉa hoa, thái lát mỏng.
Đậu phụ rửa sạch, xắt miếng nhỏ.
Hành lá nhặt lấy phần lá xanh, rửa sạch rồi chần qua nước sôi
Bước 2
Bạn trải từng lát thịt bò ra, cho một ít nấm kim châm vào giữa rồi cuộn tròn miếng thịt lại, dùng hành cột chặt lại.
Bước 3
Bạn cho một nồi nước lên bếp, đun sôi, cho đậu và cà rốt vào. Nấu khoảng 5 phút thì cho cuộn thịt bò vào. Thêm hạt nêm và muối cho vừa miệng, đun thêm 3 phút thì tắt bếp.
Món canh thịt bò cuộn nấm kim châm vừa ngọt, vừa ngon. Lại không ngấy ngán do không có sử dụng dầu mỡ. Món này rất thích hợp vào những ngày hè nắng nóng đấy nhé.
Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món canh thịt bò nấu nấm kim châm thơm ngon, đẹp mắt rồi. Nước dùng thanh ngọt, đậu hũ mềm béo, thịt bò thấm đều gia vị kết hợp cùng với độ dai giòn của nấm kim châm tạo nên mùi vị thơm ngon khó cưỡng.
Bạn có thể dùng canh chung với cơm hoặc bún đều phù hợp và sẽ giúp làm nổi bật hương vị của món ăn. Chúc các bạn nấu món này cách mỹ mãn nhất.
