Mướp đắng (hay khổ qua) là một trong những nguyên liệu nấu ăn vô cùng bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Các chị em thường sử dụng mướp đắng để chế biến nhiều món ăn ngon, hấp dẫn, nhưng phổ biến nhất phải kể đến món mướp đắng xào trứng, món khoái khẩu của nhiều gia đình. Vì vậy, chúng tôi xin mách bạn cách làm món mướp đắng xào trứng gà (khổ qua) thơm ngon, đơn giản qua bài viết dưới đây mà vẫn giữ được chất dinh dưỡng cho món ăn nhé!
Mục lục
Nguyên liệu làm mướp đắng xào trứng gồm có
- 300g mướp đắng
- 1, 2 quả trứng tùy thích
- Hành khô
- Hành lá
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê nước mắm
Sau khi đã có đủ nguyên liệu, bạn làm món mướp đắng xào trứng như sau
Bước 1
Bạn rửa sạch mướp đắng, bổ đôi, bỏ hạt, rồi thái mướp đắng thành những lát mỏng. Sau đó, bạn ngâm mướp đắng vào bát nước muối loãng, bóp nhẹ rồi để khoảng 10p cho mướp không bị đắng, rồi bạn vớt ra và rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo.
Bước 2
Bạn đập trứng vào bát, đánh tan rồi cho thêm nửa muỗng cà phê đường và nửa muỗng cà phê nước mắm, trộn đều
Bạn cho chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho hành khô đã bóc vỏ băm nhỏ vào phi thơm, rồi bạn cho mướp đắng vào đảo đều.
Trong quá trình xào, bạn để lửa thật to để mướp được xanh và giòn. Bạn xào mướp chín tới thì nêm gia vị. Sau đó, bạn đổ trứng vào đảo đều, khi thấy trứng bám đều vào mướp thì tắt bếp. Bạn nêm lại gia vị cho vừa miệng
Múc mướp đắng xào ra đĩa rồi bạn cho hành lá và tiêu vào thưởng thức.
Với cách làm này, bạn sẽ có một đĩa mướp đắng xào trứng có màu xanh bắt mắt cùng vị ngon hấp dẫn mà không đắng
Tác dụng của mướp đắng xào trứng
Nếu bạn đang thắc mắc không biết mướp đắng xào trứng có tốt không thì hãy đọc một số thông tin sau nhé! Mướp đắng được ví như loại thần dược trong dân gian, tuy có vị đắng nhưng lại có tính mát chữa được rất nhiều bệnh và làm đẹp, cụ thể:
- Mướp đắng giúp làm đẹp da: trị các mụn trứng cá giúp da trắng sáng và căng min, trị các bệnh rôm sảy ngứa ngáy trong người. Bạn có thể xay mướp đắng để uống hàng ngày.
- Mướp đắng hỗ trợ các bệnh về gan: mát gan, thông túi mật, điều trị các bệnh táo bón.
- Mướp đắng giúp giảm cân: không chỉ có vị đắng mà mướp đắng có chứa lượng calo rất cao làm ức chế các cơn thèm ăn, làm bạn có cả giác no lâu mà không lo sợ bị tăng cân.
- Ăn khổ qua giúp giảm lượng cholesterol: khi ăn các món ăn chế biến từ mướp đắng. Sẽ làm giảm cholesterol có trong cơ thể giảm khả năng mắc các bệnh về tim.
- Mướp đắng chữa các bệnh về sỏi thận.
Như vậy là mướp đắng xào trứng đã được làm xong rồi. Cách làm rất là đơn giản thôi các bạn nhé. Thưởng thức cùng với cơm nóng thì đây chắc chắn là một món ăn tuyệt vời. Và hơn hết rất là tốt cho sức khỏe đấy các bạn. Cùng vào bếp và học cách làm mướp đắng xào trứng ngay hôm nay thôi nào các bạn.
